Savourez l’authenticité de la mer dans votre assiette grâce à notre Daurade Royale d’élevage, élevée dans le respect du bien-être animal et des équilibres marins. Une recette simple, saine et pleine de goût.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
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1 Daurade Royale entière (600 à 800 g), issue de notre élevage
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1 citron bio
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2 gousses d’ail
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Quelques branches de thym ou de romarin frais
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1 filet d’huile d’olive extra vierge
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Sel et poivre du moulin
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(Optionnel) : tomates cerises, olives noires, rondelles de fenouil
Préparation :
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Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante de préférence).
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Rincez et séchez la daurade. Faites 2 à 3 entailles sur chaque flanc pour une cuisson homogène et parfumée.
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Farcissez l’intérieur du poisson avec des rondelles de citron, les gousses d’ail écrasées et les herbes.
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Déposez la daurade dans un plat allant au four. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
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Ajoutez, si vous le souhaitez, des tomates cerises, quelques olives noires ou du fenouil pour une touche encore plus méditerranéenne.
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Enfournez pendant 25 à 30 minutes, selon la taille du poisson. Arrosez avec le jus de cuisson à mi-parcours.